kcalowo.pl · przepisy i obliczenia mają charakter informacyjny i nie zastępują porady lekarza ani dietetyka
Wartości odżywcze: USDA FoodData Central . Dane: Open Food Facts , licencja ODbL (katalog produktów ze sklepów do pobrania ).
Polityka prywatności · Regulamin
← Wszystkie przepisy Bibimbap znaczy po koreańsku mieszany ryż i dokładnie tak się go je. Na gorącym ryżu układa się osobno przygotowane warzywa, marynowaną wołowinę i jajko sadzone, a przed jedzeniem miesza wszystko z pikantnym sosem. Kolorowa, sycąca i zbilansowana miska w jednym naczyniu.
🍽️ Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki 4 porcje 1 porcja
Wołowina gulaszowa 300 g ⓘ
Sos sojowy 2,5 łyżki 40 g ⓘ
Cukier brązowy ≈1 łyżka 10 g ⓘ
Czosnek 3 ząbki 15 g ⓘ
Olej sezamowy 1,5 łyżki 20 g ⓘ
Ryż biały (suchy) 3 woreczki 280 g ⓘ
Marchew 2 marchewki 150 g ⓘ
Cukinia ¾ cukinii 250 g ⓘ
Szpinak (świeży) 1,5 opakowania 250 g ⓘ
Kiełki fasoli mung 2 opakowania 200 g ⓘ
Olej rzepakowy 1,5 łyżki 20 g ⓘ
Jajko kurze 4 jajka 220 g ⓘ
Pasta gochujang 3 łyżki 50 g ⓘ
Sezam 1 łyżka 10 g ⓘ
Razem w tej ilości: 2572 kcal , białko 138 g
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie 0/6 1 Wołowinę pokrój w bardzo cienkie paski. Wymieszaj z połową sosu sojowego, cukrem, połową czosnku i odrobiną oleju sezamowego. Odstaw na 20 minut. 2 Ugotuj ryż. Marchew i cukinię pokrój w słupki, posól i odstaw na 10 minut, potem odciśnij. 3 Kiełki blanszuj we wrzątku 2 minuty, szpinak 30 sekund. Odcedź, szpinak odciśnij. Każde dopraw odrobiną oleju sezamowego, sosu sojowego i czosnku. 4 Na patelni z odrobiną oleju smaż osobno marchew ok. 4 minut i cukinię ok. 3 minut, aż będą miękkie, ale jędrne. 5 Na rozgrzanej patelni smaż wołowinę na dużym ogniu ok. 3 minut, aż sos odparuje i mięso się skarmelizuje. Usmaż jajka sadzone z płynnym żółtkiem. 6 Sos: wymieszaj pastę gochujang z resztą sosu sojowego i oleju sezamowego, odrobiną cukru i wody. Do misek nałóż ryż, ułóż na nim kupkami warzywa i mięso, na środku jajko. Posyp sezamem i podawaj z sosem. Podpowiedzi 💡 Gochujang jest jednocześnie słodkawy i ostry. Dla dzieci daj mniej pasty w sosie albo podaj sos osobno. 💡 Warzywa możesz przygotować dzień wcześniej, wtedy samo składanie misek trwa 10 minut. 💡 W gorącej kamiennej misce (dolsot) ryż na dnie się przypieka i robi chrupiący. Czym zastąpić Wołowina → mielona wołowina, kurczak albo tofuGochujang → sriracha z łyżeczką mioduKiełki → ogórek albo pieczarki🧊 Przechowywanie Warzywa i mięso osobno w lodówce do 2 dni. Jajko smaż świeże.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central i z etykiet polskich produktów. Dane: Open Food Facts (ODbL).
