Chana masala to jedno z najpopularniejszych dań ulicznych północnych Indii. Ciecierzyca dusi się w gęstym sosie z cebuli, pomidorów, imbiru i czosnku, doprawionym garam masalą, kuminem i kolendrą. Jest w pełni wegańska, ma dużo białka i błonnika, a z ryżem albo plackiem robi z niej sycący obiad.
Przelicznik porcji
Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki
Razem w tej ilości: 1933 kcal, białko 59 g
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie
0/6Podpowiedzi
- Cebula musi się dobrze zrumienić, to od niej zależy głębia smaku.
- Garam masala dodana na początku i na końcu daje dwa poziomy aromatu.
- Na drugi dzień chana jest jeszcze smaczniejsza.
Czym zastąpić
- Ciecierzyca z puszki → ciecierzyca z suchej (namocz na noc, gotuj ok. 1 godziny)
- Ryż biały → placki naan, pita albo kasza bulgur
- Kolendra świeża → natka pietruszki
Przechowywanie
W lodówce do 4 dni. Bardzo dobrze się mrozi, do 3 miesięcy.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central i z etykiet polskich produktów. Dane: Open Food Facts (ODbL).