Chłodnik z botwinki i ogórka

• Jajko kurze4 jajka220 g
• Jogurt naturalny 2%2 kubki800 g
• Ogórek1,5 ogórka300 g
• Burak (gotowany)2,5 buraka400 g
• Koperek½ pęczka15 g
• Rzodkiewka7 rzodkiewek100 g
• Szczypiorek≈½ pęczka10 g

Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.

1. 1Ugotowane buraki zetrzyj na tarce, ogórka i rzodkiewkę pokrój w kostkę.
2. 2Wymieszaj z jogurtem, posiekanym koperkiem i szczypiorkiem, dopraw solą, pieprzem i odrobiną cytryny.
3. 3Schłodź w lodówce co najmniej godzinę.
4. 4Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo.