Fasolada, grecka zupa z białej fasoli

Name: Fasolada, grecka zupa z białej fasoli
Total time: 120 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: polska
Ingredients: 300 g Fasola biała (sucha); 1700 g Woda; 50 g Oliwa z oliwek; 150 g Cebula; 150 g Marchew; 120 g Seler naciowy; 10 g Czosnek; 30 g Koncentrat pomidorowy; 250 g Passata pomidorowa; 1 g Liść laurowy; 1 g Oregano (suszone); 20 g Cytryna (sok)

Gęsta wegańska zupa z białej fasoli z marchewką, selerem naciowym, pomidorami i oliwą.

434 kcal / porcja 19 g białka 120 min👩‍🍳 łatwe♻️ Dobre na drugi dzień

Białko 19 g Tłuszcze 14 g Węgle 47 g

WegeWegańskieBez glutenuBez laktozy

Fasolada nazywana jest narodową zupą Grecji i przez pokolenia karmiła całe rodziny. Biała fasola gotuje się powoli z marchewką, selerem naciowym i pomidorami, aż zupa zrobi się gęsta i kremowa, a dobra oliwa dodana na koniec nadaje jej charakter. Prosta, tania i w pełni wegańska.

Przelicznik porcji

Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.

Ustaw profil

Składniki

Razem w tej ilości: 1735 kcal, białko 76 g

Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.

Przygotowanie

0/6

Podpowiedzi

Fasolę solisz dopiero pod koniec, sól na początku wydłuża gotowanie.
Dla kremowej konsystencji zmiksuj chochlę zupy i wmieszaj z powrotem.
Szybka wersja: dwie puszki fasoli zamiast suchej, wtedy gotowanie trwa ok. 20 minut.

Czym zastąpić

Fasola biała sucha → fasola biała z puszki
Seler naciowy → seler korzeniowy w kostce
Passata → świeże pomidory starte na tarce

Przechowywanie

W lodówce do 4 dni. Bardzo dobrze się mrozi, do 3 miesięcy.

Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central.