Gulasz z indyka z papryką i ryżem

• Olej rzepakowy1,5 łyżki20 gⓘ
• Udo z indyka (bez skóry)600 gⓘ
• Cebula1,5 cebuli150 gⓘ
• Czosnek2 ząbki10 gⓘ
• Papryka czerwona1,5 papryki300 gⓘ
• Papryka żółta1 papryka200 gⓘ
• Passata pomidorowa≈½ butelki300 gⓘ
• Ryż biały (suchy)2,5 woreczka240 gⓘ
• Papryka słodka (mielona)2 łyżeczki5 gⓘ
• Chili (mielone)1 gⓘ

Razem w tej ilości: 2092 kcal, białko 153 g

Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.

1. 1Mięso z udźca pokrój w kostkę ok. 2–3 cm, odrzucając ścięgna. Posól i popieprz.
2. 2W szerokim garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso partiami na dużym ogniu, aż będzie zrumienione ze wszystkich stron. Przełóż na talerz.
3. 3Na tym samym tłuszczu smaż posiekaną cebulę 5 minut, dodaj czosnek i słodką paprykę, smaż pół minuty. Nie przypal papryki, bo zrobi się gorzka.
4. 4Wróć mięso do garnka, wlej passatę i odrobinę wody, tak żeby mięso było prawie przykryte. Duś pod przykryciem na małym ogniu 25 minut.
5. 5Paprykę pokrój w paski, dodaj do gulaszu i duś jeszcze 10 minut, aż zmięknie, ale nie rozpadnie się. Dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką.
6. 6W tym czasie ugotuj ryż w osolonej wodzie według opakowania. Podawaj gulasz na ryżu.