Kapuśniak z kiszonej kapusty

Name: Kapuśniak z kiszonej kapusty
Total time: 60 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: polska
Ingredients: 80 g Boczek wędzony; 100 g Cebula; 500 g Kapusta kiszona; 150 g Marchew; 400 g Ziemniaki; 1 g Liść laurowy; 1 g Ziele angielskie; 2 g Majeranek (suszony); 1500 g Bulion drobiowy; 10 g Koperek

Kwaśny, rozgrzewający kapuśniak z ziemniakami i wędzonym boczkiem.

231 kcal / porcja 9 g białka 60 min👩‍🍳 łatwe♻️ Dobre na drugi dzień

Białko 9 g Tłuszcze 9 g Węgle 23 g

Bez glutenuBez laktozy

Klasyczna zimowa zupa, którą robi się prawie sama. Kiszona kapusta daje wyrazisty, kwaśny smak, wędzony boczek głębię, a ziemniaki sprawiają, że jeden talerz wystarcza za cały obiad. Najlepiej smakuje odgrzewana, więc warto ugotować od razu pełny garnek.

Przelicznik porcji

Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.

Ustaw profil

Składniki

Razem w tej ilości: 922 kcal, białko 35 g

Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.

Przygotowanie

0/6

Podpowiedzi

Jeśli kapuśniak wyjdzie za kwaśny, dodaj łyżeczkę cukru albo więcej ziemniaków.
Łyżka koncentratu pomidorowego daje wersję zbliżoną do śląskiego kapuśniaku.
Na drugi dzień smakuje lepiej, bo kapusta oddaje smak wywarowi.

Czym zastąpić

Boczek wędzony → kiełbasa w plasterkach albo wędzona papryka i olej w wersji wege
Bulion drobiowy → bulion warzywny
Ziemniaki → kasza pęczak (ugotuj osobno)

Przechowywanie

W lodówce do 4 dni. Można mrozić do 3 miesięcy, ziemniaki po rozmrożeniu będą trochę bardziej miękkie.

Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central.