Kremowy makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

• Makaron pszenny (suchy)¾ opakowania350 gⓘ
• Pierś z kurczaka≈2 filety350 gⓘ
• Pomidory suszone w oleju3,5 łyżki50 gⓘ
• Cebula1 cebula100 gⓘ
• Pesto bazyliowe4,5 łyżki70 gⓘ
• Śmietanka 30%1 karton200 mlⓘ
• Bazylia (świeża)≈¼ doniczki5 gⓘ
• Czosnek2 ząbki10 gⓘ
• Olej rzepakowy≈1 łyżka10 gⓘ

Razem w tej ilości: 2908 kcal, białko 141 g

Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.

1. 1Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente według instrukcji na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj odrobinę wody z gotowania.
2. 2Pokrój mięso w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 4-5 minut, aż delikatnie się zarumieni z każdej strony, a następnie zdejmij go na talerz.
3. 3Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę (około 2-3 minuty na małym ogniu). Dodaj pokrojone w paski suszone pomidory i pesto paprykowe, mieszając przez około minutę.
4. 4Wlej śmietankę na patelnię, wymieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu przez 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i połaczy się w jednolitą, aksamitną masę.
5. 5Dodaj z powrotem usmażonego kurczaka oraz ugotowany makaron. Całość dokładnie wymieszaj (jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu). Podawaj ze świeżymi listkami bazylii.