Kurczak w sosie pieczarkowym z kaszą gryczaną

• Kasza gryczana (sucha)2,5 woreczka240 gⓘ
• Pierś z kurczaka2,5 fileta500 gⓘ
• Olej rzepakowy≈1 łyżka10 gⓘ
• Masło1 łyżka15 gⓘ
• Cebula1 cebula100 gⓘ
• Pieczarki¾ opakowania400 gⓘ
• Śmietana 12%1 kubek200 gⓘ
• Koperek≈¼ pęczka10 gⓘ
• Papryka słodka (mielona)≈1 łyżeczka2 gⓘ

Razem w tej ilości: 2002 kcal, białko 160 g

Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.

1. 1Kaszę wsyp do garnka, zalej osoloną wodą w proporcji 1:2 objętościowo, zagotuj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 15 minut. Zostaw pod pokrywką.
2. 2Kurczaka pokrój w paski, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
3. 3Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na dużym ogniu 5–6 minut, aż się zrumieni. Przełóż na talerz.
4. 4Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i smaż 3 minuty. Wrzuć pokrojone pieczarki i smaż 7–8 minut, aż odparują i lekko się zrumienią.
5. 5Włóż z powrotem kurczaka, wlej śmietanę i odrobinę wody. Gotuj na małym ogniu 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
6. 6Wmieszaj koperek i podawaj z kaszą.