Makaron ryżowy z kurczakiem, jajkiem i sosem orzechowym

• Makaron ryżowy (suchy)1 opakowanie200 g
• Pierś z kurczaka1,5 fileta300 g
• Jajko kurze2 jajka110 g
• Marchew≈1,5 marchewki100 g
• Kapusta pekińska¼ główki200 g
• Sos sojowy2 łyżki30 g
• Olej rzepakowy≈1 łyżka15 g
• Masło orzechowe≈1,5 łyżki20 g
• Cytryna (sok)≈½ cytryny15 g

Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.

1. 1Makaron zalej wrzątkiem i odstaw na 5–8 minut (sprawdź opakowanie), aż zmięknie. Odcedź i przelej zimną wodą, żeby się nie sklejał.
2. 2Sos: wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny i 3 łyżki ciepłej wody na gładko. Możesz dodać szczyptę chili i łyżeczkę miodu.
3. 3Kurczaka pokrój w cienkie paski, marchewkę w cienkie słupki albo obieraczką w paski, kapustę poszatkuj.
4. 4W woku albo dużej patelni rozgrzej olej. Smaż kurczaka na dużym ogniu 4 minuty, aż się zrumieni. Dodaj marchewkę i smaż 2 minuty.
5. 5Przesuń wszystko na bok, na wolne miejsce wbij jajka i mieszaj, aż się zetną jak jajecznica. Połącz z resztą.
6. 6Dodaj makaron, kapustę i sos. Mieszaj na dużym ogniu 2 minuty, aż makaron się podgrzeje i obtoczy w sosie. Podawaj z ćwiartką cytryny, posypane posiekanymi orzechami albo szczypiorkiem.