kcalowo.pl · przepisy i obliczenia mają charakter informacyjny i nie zastępują porady lekarza ani dietetyka
Wartości odżywcze: USDA FoodData Central . Dane: Open Food Facts , licencja ODbL (katalog produktów ze sklepów do pobrania ).
Polityka prywatności · Regulamin
← Wszystkie przepisy Minestrone to włoska zupa z tego, co akurat jest w ogrodzie albo w lodówce. Bazą są marchewka, seler i cebula duszone na oliwie, potem pomidory, fasola i sezonowe warzywa, a na koniec drobny makaron. Parmezan na wierzchu i kropla oliwy robią resztę.
🍽️ Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki 4 porcje 1 porcja
Oliwa z oliwek 2 łyżki 25 g ⓘ
Cebula 1 cebula 100 g ⓘ
Marchew 2 marchewki 150 g ⓘ
Seler naciowy 2,5 łodygi 100 g ⓘ
Czosnek 2 ząbki 10 g ⓘ
Ziemniaki ≈1,5 ziemniaka 200 g ⓘ
Cukinia ¾ cukinii 250 g ⓘ
Oregano (suszone) 1 łyżeczka 1 g ⓘ
Tymianek (suszony) 1 łyżeczka 1 g ⓘ
Pomidory krojone (puszka) 1 puszka 400 g ⓘ
Bulion warzywny 5 szklanek 1,2 l ⓘ
Fasola biała (z puszki, odsączona) 1 puszka 240 g ⓘ
Makaron pszenny (suchy) ≈¼ opakowania 80 g ⓘ
Jarmuż ≈¼ opakowania 60 g ⓘ
Parmezan 5 łyżek 30 g ⓘ
Razem w tej ilości: 1396 kcal , białko 57 g
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie 0/5 1 Cebulę, marchew i seler pokrój w drobną kostkę. W dużym garnku rozgrzej oliwę i duś je na średnim ogniu 6–7 minut, aż zmiękną. Dodaj posiekany czosnek. 2 Dodaj ziemniaki i cukinię w kostce, oregano i tymianek, smaż 2 minuty. 3 Wlej pomidory i bulion, zagotuj. Jeśli masz skórkę od parmezanu, wrzuć ją teraz. Gotuj 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. 4 Dodaj odcedzoną fasolę, makaron i jarmuż bez twardych łodyg. Gotuj 8–10 minut, aż makaron będzie al dente. 5 Wyjmij skórkę od parmezanu, dopraw solą i pieprzem. Podawaj posypane startym parmezanem, z kroplą oliwy. Podpowiedzi 💡 Makaron dodawaj dopiero na koniec, za wcześnie wypije cały bulion i rozgotuje się. 💡 Skórka od parmezanu gotowana w zupie to włoski sposób na głęboki smak. 💡 Łyżka pesto na talerzu zmienia minestrone w wersję liguryjską. Czym zastąpić Jarmuż → szpinak, kapusta włoska albo boćwinaFasola biała → fasola czerwona albo ciecierzycaParmezan → pominięty w wersji wegańskiej🧊 Przechowywanie W lodówce do 4 dni. Mrożona do 3 miesięcy najlepiej bez makaronu, dodaj go świeży przy odgrzewaniu.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central i z etykiet polskich produktów. Dane: Open Food Facts (ODbL).