Oyakodon znaczy dosłownie miska rodzica i dziecka, bo łączy kurczaka i jajko. To japońskie danie codzienne: kurczak z cebulą dusi się chwilę w słodko-słonym bulionie, a na koniec zalewa jajkami, które ścinają się na delikatny, lekko płynny krem. Wszystko trafia na gorący ryż i jest gotowe w niecałe pół godziny.
Przelicznik porcji
Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki
Razem w tej ilości: 2497 kcal, białko 161 g
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie
0/6Podpowiedzi
- Przy większej liczbie porcji rób oyakodon w dwóch turach, wtedy łatwiej przenieść go na ryż w całości.
- Odrobina sake dodana razem z mirinem da smak jeszcze bliższy japońskiemu.
- Bulion dashi z proszku to najbardziej japońska wersja bazy.
Czym zastąpić
- Udka z kurczaka → pierś z kurczaka (krócej gotuj)
- Bulion drobiowy → bulion dashi albo woda z sosem rybnym
- Mirin → cukier albo miód (łyżka na każde trzy łyżki mirinu)
Przechowywanie
Najlepszy od razu, jajko po odgrzaniu robi się twarde. Sam kurczak w bulionie wytrzyma w lodówce 1 dzień.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central i z etykiet polskich produktów. Dane: Open Food Facts (ODbL).