Pierogi ruskie
Domowe pierogi z ziemniakami, twarogiem i złotą cebulką na maśle.
Pierogi ruskie to cierpliwość nagrodzona z nawiązką. Miękkie ciasto, farsz z ziemniaków i twarogu doprawiony pieprzem i smażoną cebulą, a na wierzchu złote skwarki z cebulki na maśle. Lepienie idzie szybciej we dwoje, a nadwyżkę można zamrozić na gorsze dni.
Przelicznik porcji
Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki
Razem w tej ilości: 2657 kcal, białko 104 g
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie
0/6Podpowiedzi
- Ciasto na gorącej wodzie jest miękkie i łatwo się klei, nie rwie się przy lepieniu.
- Farsz musi być zimny, inaczej ciasto robi się kleiste i trudno je zamknąć.
- Odkładaj ulepione pierogi na podsypaną mąką ściereczkę, nie na talerz, bo się przykleją.
Czym zastąpić
- Twaróg półtłusty → twaróg tłusty dla kremowszego farszu albo chudy w lżejszej wersji
- Masło do okrasy → olej rzepakowy albo skwarki z boczku
- Mąka pszenna → mąka orkiszowa jasna
Przechowywanie
Ugotowane w lodówce do 3 dni, najlepiej odsmażane na maśle. Surowe mroź na tacy osobno, potem przesyp do woreczka, do 3 miesięcy. Gotuj prosto z zamrażarki.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central i z etykiet polskich produktów. Dane: Open Food Facts (ODbL).