Pstrąg to jedna z najczęściej hodowanych ryb w Polsce: delikatny, z niewielką liczbą ości i dużą ilością dobrych tłuszczów. Pieczony z cytryną i koperkiem nie wymaga żadnej filozofii. Do tego klasyczna surówka z białej kapusty, marchewki i jabłka.
Przelicznik porcji
Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie
0/6Podpowiedzi
- Ugniatanie kapusty z solą to stary trik: surówka jest wtedy miękka i soczysta, a nie twarda jak siano.
- Cały pstrąg (nie filet) piecze się ok. 20–25 minut, w brzuch włóż plasterki cytryny i koperek.
- Ości w pstrągu są duże i łatwo je wyczuć, ale przy dzieciach warto obejrzeć porcję przed podaniem.
Czym zastąpić
- Pstrąg → łosoś, dorsz albo makrela
- Jogurt naturalny → olej z odrobiną octu jabłkowego w wersji bez laktozy
- Ziemniaki → kasza jęczmienna albo ryż
Przechowywanie
Rybę najlepiej zjeść od razu. Surówka wytrzyma w lodówce do 2 dni.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central.
miejsce na reklamę · recipe-bottom