Ratatouille to prowansalskie danie z duszonych warzyw: bakłażana, cukinii, papryki i pomidorów, z dużą ilością oliwy i ziół. Najlepsze jest pod koniec lata, kiedy wszystkie te warzywa są tanie i pełne smaku. Z kaszą jaglaną robi się z niego pełny, wegański obiad.
Przelicznik porcji
Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie
0/6Podpowiedzi
- Każde warzywo smażone osobno zachowuje swój smak i kształt. Wrzucone naraz zamieniają się w jednolitą papkę.
- Ratatouille jest najlepsze następnego dnia i świetnie smakuje też na zimno.
- Jajko sadzone albo kawałek fety na wierzchu to dobry dodatek dla niewegan.
Czym zastąpić
- Kasza jaglana → ryż, kuskus albo pieczywo
- Bakłażan → więcej cukinii albo pieczarki
- Papryka → dynia albo bataty (duś dłużej)
Przechowywanie
W lodówce do 4 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Kaszę przechowuj osobno.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central i z etykiet polskich produktów. Dane: Open Food Facts (ODbL).
miejsce na reklamę · recipe-bottom