Tortilla de patatas, hiszpański omlet z ziemniakami

• Oliwa z oliwek4 łyżki50 gⓘ
• Ziemniaki4 ziemniaki600 gⓘ
• Cebula1,5 cebuli150 gⓘ
• Jajko kurze6 jajek330 gⓘ

Razem w tej ilości: 1443 kcal, białko 54 g

Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.

1. 1Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki grubości ok. 0,5 cm, cebulę w cienkie piórka. Posól.
2. 2W patelni o średnicy ok. 24 cm rozgrzej obficie oliwy na średnim ogniu. Wrzuć ziemniaki z cebulą, przykryj i duś 20–25 minut, przewracając co kilka minut, aż będą miękkie, ale nie zrumienione.
3. 3Odcedź ziemniaki z oliwy na sicie, oliwę zachowaj. Jajka roztrzep z solą w dużej misce, dodaj ciepłe ziemniaki i odstaw na 10 minut, żeby się połączyły.
4. 4Na patelni rozgrzej odrobinę odlanej oliwy. Wylej masę i smaż na średnio-małym ogniu 6–8 minut, aż spód będzie złoty, a brzegi ścięte.
5. 5Przykryj patelnię dużym talerzem, szybkim ruchem odwróć tortillę na talerz i zsuń ją z powrotem na patelnię. Smaż 4–5 minut.
6. 6Zsuń na talerz i odstaw na 5–10 minut. Podawaj na ciepło albo w temperaturze pokojowej.