Wołowina z brokułami to jedno z najpopularniejszych dań chińskich barów, a w domu wychodzi jeszcze lepiej. Mięso pokrojone cienko w poprzek włókien i obtoczone w skrobi zostaje soczyste, brokuł chrupiący, a sos z imbirem i czosnkiem lśni jak w restauracji. Całość zajmuje mniej czasu niż zamówienie z dostawą.
Przelicznik porcji
Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki
Razem w tej ilości: 2261 kcal, białko 137 g
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie
0/6Podpowiedzi
- Mięso łatwiej pokroić cienko, gdy jest lekko zmrożone, wystarczy 20 minut w zamrażarce.
- Krojenie w poprzek włókien to klucz do miękkiej wołowiny.
- Sos ostrygowy nie smakuje rybą, daje głęboki, lekko słodki smak umami, typowy dla chińskich barów.
Czym zastąpić
- Wołowina → pierś z kurczaka albo tofu
- Brokuł → fasolka szparagowa albo groszek cukrowy
- Sos ostrygowy → sos hoisin albo więcej sosu sojowego z łyżeczką cukru
Przechowywanie
W lodówce do 2 dni, osobno ryż. Odgrzewaj krótko na patelni, żeby mięso nie stwardniało.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central.