Zupa kalafiorowa z koperkiem

• Bulion drobiowy6 szklanek1,5 lⓘ
• Marchew2 marchewki150 gⓘ
• Cebula¾ cebuli80 gⓘ
• Ziemniaki2,5 ziemniaka400 gⓘ
• Kalafior≈¾ kalafiora600 gⓘ
• Śmietana 12%5 łyżek100 gⓘ
• Masło1 łyżka15 gⓘ
• Koperek½ pęczka15 gⓘ
• Gałka muszkatołowa (mielona)1 gⓘ

Razem w tej ilości: 884 kcal, białko 32 g

Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. ⓘ przy składniku: wartości odżywcze i zamiana na inny produkt. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.

1. 1Kalafior podziel na małe różyczki, łodygę obierz i pokrój w kostkę. Marchew i ziemniaki obierz, marchew pokrój w plasterki, ziemniaki w kostkę.
2. 2Zagotuj bulion. Wrzuć marchew, całą obraną cebulę i ziemniaki, gotuj 10 minut.
3. 3Dodaj kalafior i gotuj kolejne 10–12 minut, aż będzie miękki, ale jeszcze trzyma kształt. Wyjmij cebulę.
4. 4Śmietanę rozmieszaj w kubku z kilkoma łyżkami gorącej zupy, żeby się nie zważyła, i wlej do garnka.
5. 5Dodaj masło, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzej, ale już nie gotuj. Posyp obficie koperkiem.