Zupa ogórkowa z koperkiem
Kwaskowa, rozgrzewająca, z ziemniakami i dużą ilością koperku. Polska klasyka.
299 kcal / porcja 9 g białka 45 min👩🍳 łatwe
Białko 9 g Tłuszcze 6 g Węgle 48 g
Wege
Ogórkowa to zupa, którą kocha się albo nie, ale w Polsce zdecydowana większość ją kocha. Kiszone ogórki dają kwaskowy smak, ziemniaki i warzywa korzeniowe sprawiają, że jest sycąca, a koperek dodaje świeżości. Robi się ją bez mięsa, na bulionie warzywnym.
Przelicznik porcji
Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie
0/6Podpowiedzi
- Ogórki dodawaj po ugotowaniu ziemniaków. Kwas spowalnia gotowanie i ziemniaki zostałyby twarde.
- Najlepsze są ogórki kiszone domowe albo z beczki, te ze słoika w occie (konserwowe) nie nadają się do tej zupy.
- Gotowana na rosole z niedzieli będzie jeszcze bardziej tradycyjna.
Czym zastąpić
- Bulion warzywny → rosół drobiowy
- Śmietana 18% → jogurt naturalny albo pominąć w wersji wegańskiej
- Pieczywo pszenne → ryż ugotowany osobno albo pieczywo bezglutenowe
Przechowywanie
W lodówce do 4 dni, na drugi dzień jest jeszcze lepsza. Bez śmietany dobrze się mrozi.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central.
miejsce na reklamę · recipe-bottom