Zupa inspirowana toskańską kuchnią chłopską: biała fasola, pomidory, warzywa i jarmuż, który zachowuje sprężystość nawet po ugotowaniu. Część fasoli miksuje się na krem, więc zupa jest gęsta bez śmietany i mąki. Wegańska, tania i pełna białka.
Przelicznik porcji
Ile tego nałożyć na talerz? Ustaw profil (pół minuty, bez konta), a policzymy Twoją porcję. Dodaj bliskich i zobacz porcje dla całego stołu.
Składniki
Odhaczaj, co już masz w koszyku albo na blacie. Sól, pieprz i przyprawy według uznania.
Przygotowanie
0/6Podpowiedzi
- Skórka z parmezanu wrzucona do gotującej się zupy to włoski sposób na głęboki smak (wyjmij ją przed podaniem).
- Jarmuż masuj chwilę w dłoniach przed dodaniem, zmięknie szybciej.
- Zupa jest bardzo gęsta. Jeśli wolisz rzadszą, dolej bulionu.
Czym zastąpić
- Fasola biała → ciecierzyca albo fasola czerwona
- Jarmuż → szpinak (dodaj na ostatnią minutę) albo kapusta włoska
- Pieczywo pszenne → pieczywo bezglutenowe albo ugotowany ryż
Przechowywanie
W lodówce do 4 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Po odgrzaniu jest jeszcze gęstsza, dolej wody.
Wartości odżywcze składników z USDA FoodData Central i z etykiet polskich produktów. Dane: Open Food Facts (ODbL).
miejsce na reklamę · recipe-bottom